Bioscracia

    Cannelés de Bordeaux Os cannelés de Bordeaux tem sua origem na França do século XVIII. São feitos a base de leite, açúcar, ovos, farinha de tribo, baunilha e rum. "Le canelé  est un petit gâteau, spécialité Bordelaise, il est aussi appelé cannelé, camnelet, camelet, millas-camelet , millason et est peût-être aussi le canule qui se consommait su XVIIe siècle à Bordeaux" Recheio macio e casquinha crocante: este é o bolo conhecido como ‘cannelé de Bordeaux’. A história da especiaria vem do século 18, quando sua receita surgiu na cidade de Bordeaux, na França. O doce era tão querido pelos chefs da época que foi criada uma espécie de “sociedade do cannelé”, que competia com a então “sociedade das massas”. Além disso, quem produzia os canelés era conhecido como “ Canaulier ” – e mantinha a receita secreta, garantindo o charme dos bolinhos. O que é?  Canele é uma pequena massa francesa com um cre...

    Pé de Café  "... o Café deve ser quente como o inferno, puro como um anjo e doce como o amor..." "São várias as teorias a respeito do descobrimento do café, mas o que realmente é certo, é que foi descoberto em Yemen, na Arábia." "Pastores de cabras foram os primeiros a perceber os benefícios do café. Observavam que as cabras que comiam daquela pequena cereja (fruto do café), tornavam-se mais espertas e resistentes." "...A partir do Século XVII o consumo de café foi entusiasticamente aceito no ocidente e disseminado, apesar de muitos contras, como por parte das mulheres, que chegaram a redigir na Inglaterra, em 1674, uma “ Petição Feminina contra o Café " "As safras do Café Gourmet são vendidas, no mês de janeiro num leilão onde a saca de 60 quilos pode atingir o equivalente a R$15.000" Dizem que o Café é a bebida dos intelectuais.  "...Todos grandes pensadores iluminista...