Bacalhau à portuguesa-brasileira-francesa.

maio 20, 2014

Bruges - França, 19 de maio de 2014.

Receita de Bacalhau à portuguesa-brasileira-francesa.

Ingredientes

1 kg de bacalhau em postas

700 gramas de batatas em rodelas

2 ovos

1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão amarelo fatiado

2 cebolas fatiadas

Alecrim

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas e verdes

1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem.

Modo de preparo:

Depois de dessalgar o Bacalhau por 24 horas, trocando 3 vezes de água, o ferva por 8 minutos em fogo alto e o reserve.

Ferva as batatas por 10 minutos em fogo alto e as reserve.

Cozinhe os ovos e os reserve.

Unte um refratário e acrescente o bacalhau, as batatas, por cima espalhe as cebolas em rodela, os pimentões, os ovos, o alecrim, as azeitonas, para finalizar a montagem do prato acrescente o azeite de oliva.

Esta receita de Bacalhau pode ser servida com pão e para acompanhar um bom vinho. A sobremesa é mousse de limão.

P.s. A qualidade dos produtos é fundamental para o bom sabor. Nesta receita o bacalhau e o azeite de oliva foram comprados em um mercado Português, na cidade de Bordeaux. O vinho é da região de Bordeaux e o pão é da Panificadora francesa.

Bacalhau à portuguesa-brasileira-francesa servido.