Bioscracia

Ingredientes brócolis cenoura abobrinha nabo champignon  couve-flor Ingredientes molho cebola manteiga alho creme de leite água  Metodologia de preparo Untar um pirex e acrescentar uma camada dos legumes já cozidos no vapor ( ver panela abaixo ). Preparar o molho branco Fritar a cebola, alho na manteiga, em seguida, acrescentar meio copo de água, deixar ferver, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite. Montar em um pirex uma camada de legumes e uma de molho branco. O suflê pode ser servido com com batatas e carret de cordeiro assado na churrasqueira.  Panela para prepararalimentoa no vapor Panela pratica para preparo de alimentos no vapor. Lavo e corto os alimentos e os coloco na panela cada tipo de alimento vai em um das panelas ( 2 panelas ) ,em seguida, os coloco em uma vasilha e os deixando esfriando, depois de frio os levo para geladeira e os uso no preparo das refeições ou os faço no gril. 

Pot-au-feu é prato típico francês, é uma especialidade francesa bem caseira que pode ser servido como sopa ou como prato principal.  A carne não precisa ser nobre ou mole, o segredo é fazer de uma carne de gado dura um delicioso guisado que ficará com a carne se desmanchando, depois das 4 horas cozinhando em fogo baixo. Existem muitas receitas com vários ingredientes, mas a técnica é a mesma. Minha receita é baseada na receita da minha sogra francesa. Os ingredientes tradicionais são:  Para duas pessoas 2 litros de água  500 gramas de carne / músculo bovino ( pode ser coxão duro ou outra)  3 cenouras 2 nabos 3 cebolas pequenas 1 maço de alho-porro  1 maço de aipo Temperos: bouquet garni ( ervas de provance ) , sal, pimenta preta, cravo-da-índia.  Metoldologia de preparo: Limpar e descansar os legumes, utilizá-los inteiros ou corta-los em pedaços grandes. Na cebola corta espetar os cravos-da-índia. Em uma panela acrescentar todos o

A cidade de Bordeaux é localizada bem próxima do Oceano Atlântico, sendo assim, há muitas peixarias com diversas opções de peixes e frutos do mar. Sábado, 31 de maio de 2014. Bruges - França  Peixe e Frutos do mar comprados em " Vents et Marees" - 388 Rue de Begles / 33800 Bordeaux  Nomes do peixe e dos frutos do mar em francês e em português  Fruits de mer  ( Frutos do mar ) : bulot  ( búzios )  bigorneau ( caramujo )  crevettes blanche ( camarão branco )  crevettes grises ( camarão cinza ) crevettes rose ( camarão rosa ) langouste ( lagosta ) moule ( mexilhão )  Poisson ( Peixe ) turbot moyen ( pregado )  Planta do mar   salicorne ( vagem do mar )  Acompanhamentos: Molho vinagrete Pão baguette  Maionese caseira Vinho de Vouvray  Receita da maionese caseira Ingredientes 1 gema de ovo crua 2 gemas de ovo cozida  30 mililitro de oleo de soja Metodologia de preparo mistura as gemas amassando