Bioscracia

Filme temático:  Gastronomia  Título do filme em francês: "Les Recettes du bonheur"  Título original do filme em inglês: "The Hundred-Foot Journey" Título do filme em português: "A 100 passos de um sonho" Lançamento: 28 de agosto de 2014 (2h3min)  Dirigido por: Lasse Hallström Com : Helen Mirren, Om Puri, Manish Dayal Gênero: Comédia, drama e romance Nacionalidade: EUA Filmado: na França O filme inicia na Índia, em uma feira livre e depois passa aos preparos culinários em um restaurante de uma família indiana. O protagonista do filme aprende com sua mãe a arte da cozinha indiana, até o rapaz perder a mãe e o restaurante em um incêndio proposital por um grupo político rival. Depois, deste triste acontecimento a família parte para Europa, primeiro para Inglaterra, mas sem muito sucesso na área gastronômica devido vários motivos, de lá partem para o sul de França, na pequena cidade de Saint-Antonin-Noble-Val. Nesta pa

História e Cultura da Alimentação Por: Sheila Denize Soares   No dia 06 de janeiro, segundo o calendário cristão ou no primeiro domingo do mês (04.01.2015)  na França e em outros países europeus, se celebra a Épiphanie ( Dia dos Reis ) e segundo a tradição francesa, neste dia deve ser compartilhado em família a "Galette des Rois" ( Bolo dos Reis). A galette, bolo ou rosca em português,  tem o formato redondo e pode ter diversos tamanhos e recheios, no entanto, deve haver uma fava ou um bonequinho escondido na massa, este bolo é considerado um dos mais antigos e famosos produtos de pâtisserie da França. Tradicionalmente dentro da "Galette des Rois" havia uma "fève" (fava ) escondida, ou seja, um feijão ou vagem ou qualquer espécie de leguminosa era escondido dentro da massa do bolo para ser achado por um dos membros da família presente no dia da Épiphanie. Em 1870, na França, as favas que ficavam escondidas nos bolos foram substituídas por

O corpo humano necessita de seis nutrientes diariamente:   água carboidratos gorduras proteínas sais minerais vitaminas Carboidratos Função – Energia ao organismo para realizar as funções do metabolismo humano. Alimentos: • cereais (arroz, trigo, milho, aveia, etc.) • os tubérculos (batatas, mandioca, mandioquinha, etc.) • os açúcares (mel, melado, frutose, etc.) Gorduras Cientificamente conhecidas como lipídios, as gorduras são a maior fonte de armazenamento de energia no organismo e também auxiliam no transporte e absorção de vitaminas A, D, E e K. Fontes de gorduras: o azeite, manteiga, óleos vegetais, oleaginosas, ovos e carnes. Proteínas As proteínas constituem a base estrutural do nosso corpo e são indispensáveis para a formação e crescimento dos músculos, órgãos, pele e ossos. Além disso, elas também fornecem energia. Existem em maior quantidade em cereais como a quinua, arroz integral, mil