Ceia Doce de 2012






























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PROPOSTA DA SEMANA DO GOSTO NO BRASIL

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O intento da Proposta da Semana do Gosto no Brasil é contribuir através do gosto para desenvolvimento de vários setores. O evento abrange as vertentes: gastronômica, educativa e comercial, associa diferentes ações e atores, tanto públicos como privados para criar uma referência e um instrumento pedagógico tanto para o sistema educativo como para o consumidor. A Proposta da Semana do Gosto encontra-se em fase de construção, está sendo modelada, experimentada, adaptada e implantada à realidade brasileira. Temos um referencial do modelo francês, mas frente às diferenças continentais é necessário descobrir, valorizar, trabalhar, apreender e transmitir o Sentido do Gosto em nosso país. No ano de 2007 foi dado o primeiro passo para o encaminhamento do projeto que tem o propósito de se perpassar pelos acontecimentos e eventos. Foi realizado no dia 16 de outubro de 2007, Dia Mundial da Alimentação e no dia 17 de outubro do mesmo ano, no Colégio Estadual Paulo Leminski – Ensino Fundamental/Médi...
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Estômago, filme do diretor curitibano Marcos Jorge , 7ª Arte &Gastronomia

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A 7ª Arte , a barca das demais artes apresenta mais uma sessão com o Filme : " Estômago " ,  recheado de Gastronomia.  Filme completo :  http://m.youtube.com/watch?v=yC0p6A6KpEw Estômago é um filme brasileiro, do diretor curitibano  Marcos Jorge, lançado em 2007. O longa-metragem é uma co-produção Brasileira-Italiana produzido pela Zencrane Filmes (Brasil) e pela Indiana Production Company (Itália) , foi gravado em locação no Estado do Paraná, especialmente em Curitiba.  Bar Palácio vira cenário para o filme "O Estômago" , vide link.  Vi o filme " Estômago" em 2007, eu vou revê-lo e resenha-lo, em breve.  A história  João Miguel (Cinema, Aspirinas e Urubus) é Raimundo Nonato, um imigrante que vem para a cidade grande na tentativa de conseguir melhores condições de vida. Contratado como faxineiro em um bar, descobre que pode ir além, cozinhando. Ele prepara coxinhas que em pouco tempo são um...
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Cochonilha - Inseto utilizado como corante em produtos alimentícios e em produtos de beleza.

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Biologia  "Mede de 3 a 5 milímetros de comprimento, é geralmente marrom ou amarelo, e se alimenta parasitando a seiva de cactos e plantas e da umidade ali presente. Dentro da classe dos insetos, as cochonilhas são classificadas na ordem Hemiptera, sendo parentes próximas das cigarrinhas, cigarras e dos pulgões. São conhecidas mais de 67.500 espécies de Hemiptera.  Para defender-se da predação por outros insetos, produz ácido carmínico, que extraído de seu corpo e ovos é utilizado para fazer o corante alimentício que leva seu nome." Fonte: Wikipedia  Na alimentação as cores estão representes de modo natural ou artificial.  Segundo a industria alimentícia se utiliza corantes nos alimentos para que lhes se tornem mais atrativos aos olhos. Uma bebida liquida, seja um suco ou refrigerante, pode ter a aparência da água, mas acrescentado o corante se dá o aspecto da cor da fruta ou substancia que consta no rotulo da embalagem. Existem vários tipos d...
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