Bioscracia

Zutaten   800 g Lammfleisch 400 g festkochende Kartoffeln 300 g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 3 EL Kokosmilch 4 EL Keimöl Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Curry ¼ Tl gemahlener Zimt 3 Gewürznelken ½ TL Chilipulver ¼ l Gemüsebrühe 100 g rote Linsen 1 Limette (ersatzweise Zitrone) Zubereitung Das Lammfleisch waschen und gut trockentupfen, die Kartoffeln schälen. Fleisch und Kartoffeln in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Paprika waschen, halbieren und die Samen sowie Samenwände entfernen. Die Paprikahälften in etwa ½ cm breite Streifen schneiden. In einem Wok oder einer Pfanne 2 EL Keimöl erhitzen und Fleisch und Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Restliches Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten. Das Fleisch, die Kart

Compartilhada por logoscracia Sopa de Batata Ingredientes: 4 batatas média;  50 g  de lingüiça calabresa; 1 fatia fina de bacon picadinho; 1 maço de tomilho fresco (Thymian) ; 1 maço de   endro (Dill); cebolinha a gosto (Schnittlauch); 1 pitada de sal *** Modo de preparo: Dourar todos o ingredientes em uma frigideira, assim que dourado transfirir- los para uma panela funda e cozinha-los por 20 min em fogo médio.  *** Servir morno, para primar pelo sabor, e acrescentar por ultimo a cebolinha ao prato. *** Bom apetite. 

Schweinerippchen mit Bier und  Rosmarin (Costelinha de porco com cerveja e alecrim) Ingredientes: 500 g Schweinerippchen (costelinha de porco) Sal, pimenta, e alecrim a gosto 350 ml de cerveja (Bellheimer Lord) ou outra marca Modo de Preparo: Tempere a costelinha com todos os ingredientes acima, deixe marinar por 1 hora neste molho. Depois é só colocar em uma forma e levar ao forno por 2 horas (150 g ). E assim que passar o tempo indicado está pronto para servir. Dica de acompanhamento: Purê de batata ou purê de maça. Sugestão de salada: Rúcula  P.S. Para quem tem boa saúde sempre é permitido, sem excessos... Bom apetite!

1.0 Curry O Curry tem sido apontado como uma possível cura para a doença de Alzheimer, câncer e doença cardíaca. Contudo, comprovadamente traz benefícios a cura de outras doenças que verificar-se-á a seguir. _ O que é o Curry ( Garan Massala )?  É uma mistura de  muitos Temperos, conhecido da culinária indiana, que também é dito como "caril", nos países de língua portuguesa. O preparo é uma verdadeira alquimia de mais de 20 tipos de especiarias, ervas e sementes, tais a: canela; vários tipos de pimentas;  erva-doce; cravo-da-índia; noz-moscada; gergelim; papoula;  cardamomo; coentro em grãos; feno-grego; tamarindo; cúrcuma (que dá a cor amarela ao tempero)... Existem currys que chegam a levar  mais de setenta plantas diferentes. "É uma especiaria ideal para dar sabor as carnes, peixes, aves, molhos, sopas de peixes, moluscos, assados em geral e cozidos" Há estudiosos que digam que o curry é um dos personagens mais antigos da história dos te