Bioscracia

Ingredientes para 2 pessoas :  - 1 posta merlu ( merluza )  em postas - 1 posta lieu  - 100 g de camarões grandes - 1 cebolas - 3 tomates em rodelas - 1 pimentão verde - 1 pimentão vermelha  - 15 ml de azeite de dendê - 150 ml de leite de côco - 5  ml de azeite de oliva - cebolinha  - coentro  Modo de preparo: Em uma panela tipo caçarola coloque 2 colheres de azeite de dendê, com os temperos, alternando as camadas de cebolas já cortadas em rodelas com os anéis separados Acrescente os tomates e pimentões também cortados em rodelas. Coloque as postas de peixes com os camarões e deixe cozinhar por 20 minutos. 

MOQUECA DE PEIXE OU DE CAMARÃO  Gastronomia e Cinema  No filme "Sabor da Paixão" (Woman on Top ), Isadora, personagem central da trama, prepara a moqueca baiana.  O filme começa ao som de “Aquarela do Brasil”. Sinopse (Wikipédia) O filme conta a história de Isabella, a dona de um restaurante na Bahia, que vê a sua vida mudar quando seu marido, Tonho, a trai com outra. Ela então vai para San Francisco, nos EUA, onde busca dar a volta por cima e assume um programa de culinária, que faz sucesso. -------- Moqueca   Fonte: Wikipédia  A moqueca (termo utilizado no Brasil) é um cozido de peixe e outros frutos do mar com diferentes temperos. Tradicional item da culinária capixaba e baiana, apresentando variações na paraense. Originalmente esse prato é uma variação de pratos tipicamente indígena da costeira do ES e BA. Falar de moqueca no Espírito Santo é tratar sobre um assunto bastante popular, e os m

Alimentos Termogênicos Os alimentos termogênicos aumentam o metabolismo e a temperatura interna corporal. O consumo desse tipo de alimento faz com que o corpo gaste mais energia, resultando na queima de calorias e consequentemente na perda de peso. Alguns dos alimentos termogênicos são: Pimenta Vermelha Gengibre Canela Sardinha Peru Carne Bovina Acelga Couve Chás Mostarda Laranja kiwi Cafeína Guaraná em pó Aspargos Ler mais em : http://www.petnutri.ufsc.br/Seminários%20em%20nutrição%202013.1/Alimentos%20termogenicos%20-%20Cláudia%20e%20Luana.pdf http://www.aems.com.br/conexao/edicaoanterior/Sumario/downloads/2012/saude/ALIMENTOS%20TERMOGÊNICOS.pdf

Domingo eu experimentei pela primeira vez " escargot ", a iguaria francesa. Quem os preparou foram os meus sogros ( beaux-parents ) franceses. Meus sogros  ( beaux-parents )  moram em uma casa no campo, com muitas árvores, flores, hortaliças, verduras, temperos, frutas...galinhas, cachorro. Foi o meu sogro que plantou, planta e cultiva tudo que há em seu grandioso quintal, jardim, pomar e em sua estufa. Meu sogro ( beau-père ) 'colheu' no jardim os escargots e os preparou por quase três meses para depois serem utilizados no dia do almoço de Domingo. O escargot precisa ser preparado muitos antes de ir para a panela, ele deve ser alimentado até um certo período depois se deve deixar o caracol em jejum para que realize a purga, isto é, para que elimine todo o conteúdo existente em seu intestino, em seguida a esta fase de preparo que levou dias, meses, pode-se utilizá-lo na culinária. Minha sogra ( belle-mère ) ferveu os escargots po

Ingredientes para o preparo do Concliglione  ( Para duas Pessoas )  100 g de conchiglione  250 g de abóbora 100g de ricota 1 colheres de sopa de cebolinha 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 creme de leite (200ml) 1/2 xícara de leite 2 colheres de sopa de margarina queijo ralado à gosto Recheio   500g de abóbora 150g de ricota 3 colheres de sopa de cebolinha 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de sal Modo de fazer recheio Cozinhe a abóbora por + ou - 15 minutos, deixe esfriar, no liquidificador ou processador bata a ricota, a abóbora, cebolinha, sal e açúcar até virar uma pasta e reserve. Enquanto isso cozinhe o Concliglione al dente,  escorra e passe por água fria.  Modo de fazer molho Derreta a margarina e junte o leite e o caldo de carne, deixe levantar fervura e tire do fogo, em seguida acrescente o creme de leite. Regue uma assadeira ou marinex com o molho, recheie os conchigliones e leve