Conchiglione Recheado com Abóbora

Ingredientes para o preparo do Concliglione 

( Para duas Pessoas ) 

100 g de conchiglione 

250 g de abóbora

100g de ricota

1 colheres de sopa de cebolinha

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 creme de leite (200ml)

1/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de margarina

queijo ralado à gosto

Recheio 

500g de abóbora

150g de ricota

3 colheres de sopa de cebolinha

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

Modo de fazer recheio

Cozinhe a abóbora por + ou - 15 minutos, deixe esfriar, no liquidificador ou processador bata a ricota, a abóbora, cebolinha, sal e açúcar até virar uma pasta e reserve.

Enquanto isso cozinhe o Concliglione al dente,  escorra e passe por água fria. 

Modo de fazer molho

Derreta a margarina e junte o leite e o caldo de carne, deixe levantar fervura e tire do fogo, em seguida acrescente o creme de leite.

Regue uma assadeira ou marinex com o molho, recheie os conchigliones e leve a assadeira, despeje o restante do molho por cima de tudo, cubra com papel alumínio e deixe no forno a 180ºC  por 25 minutos.