Bioscracia

Mastrad chips Kit de preparar chips: Um ralador Um prato de silicone que vai no microondas. Um livro de receitas O kit custa em torno de 18 à 22 euros. Modo de preparar: Lavar a batata doce ( maçã, batata...), utilizar o ralador para fazer as fatias. Colocar no prato de silicone e levar ao microondas por 5 minutos, tirar virar as batatas e colocar no microondas novamente por 3 minutos.

Gastronomia Medieval - Historia e Cultura da Alimentação Por: Sheila Denize Soares. 01/12/2014 Era uma vez uma era, uma gastronomia e muitas histórias... Para quem mora ou visita a França ou outros países europeus, nas muitas regiões ou cidades não é difícil se deparar com castelos bem conversados, com as ruínas de castelos ou vilas medievais. A partir destes cenários e seguindo o tema da Historia e Cultura da Alimentação o mote de hoje é sobre a Gastronomia Medieval.  A Gastronomia Medieval se refere aos alimentos, ao modo de preparos dos víveres, aos hábitos alimentares e os utensílios utilizados na culinária das várias culturas européias de uma determinada época da historia, ou seja, a Idade Media, que se passa por volta do século V ao século XV .  A dieta principal da época era a base de pão, e,  cereais dos quais eram produzidos os minguais, como por exemplo de aveia e as massas. O pão e os cereais tornaram a alimentação básica ...

Sugestão de ingredientes:  Mexilhão  Camarão Arroz vermelho Alçafrão Cebola Alho-poró Alho Pimentão vermelho  Cozinhar na panela de vapor os mexilhões. Mexilhões na panela de vapor. Mexilhões sem a concha, separar alguns mexilhões com a concha. Mexilhões com a concha, usados para enfeitar o prato pronto. Cebola, alho, alho-poró, pimentão vermelho. Refogar com óleo de coco primeiro a cebola, depois o alho-poró, em seguida o alho e por último o pimentão. Acrescentar aos ingredientes refogados o mexilhão cozido no vapor. Por último acrescentar um porção de arroz vermelho. Fritar com alguns minutos toda a mistura, acrescentar água e ferver até o arroz cozinhar. Antes da água ferver acrescentar uma pitada de alçafrão. Servir em uma travessa ou ramequim. Enfeitar com os mexilhões e camarões frito. Servido uma porção no ramequin. Bom apetite. 

Sugestão de uma salada para servir de entrada. Não coloquei quantidade nesta sugestão de entrada, pois dependerá do número de pessoas que servirá ou dos ingredientes que podem ser acrescentado à parte ou trocados.  Ingredientes: Espinafre  Bulot já cozido Pimentão vermelho  Echarlote ( cebola )  Azeite de oliva  Limão  Sal  Lavar e cozinhar o espinafre. Assim que levantar fervura já pode desligar o fogo. Espinafre sendo servido. Espinafre colocado em uma passador para tirar o excesso de água. Espinafre colocado em um prato para que se esfrie. Bulot cozido. Bulot sem a concha. Boulot picado. Pimentão limpo. Pimentão cortado em pedaços bem pequenos.  Meio limão. Azeite de oliva. Azeite de oliva misturado ao limão. Misturar os ingredientes do recheio.  Utilizar um vasilha pequena para moldar a salada de espinafre. Forar a vasilha com o espinafre e rechea-lo. Cobri-lo com as pontas até que forme um formato arredondado. Colocá-lo em um prato e dec...